Una marsicana alla corte del celebre chef Carlo Cracco.
Lei è Lucia Tellone (nella foto), classe 1984 e originaria di Villa San Sebastiano, una frazione di Tagliacozzo, che è stata scelta insieme ad altri 11 cuochi emergenti italiani per prendere parte alla mostra fotografica Gli ambasciatori del gusto, un’iniziativa curata propria dal giudice del programma televisivo Masterchef e dal fotografo Giovanni Gastel e organizzata nell’ambito di Good Food in Good Expo-Ambasciata del gusto, il fuori Expo dedicato al territorio e alla cucina d’autore nell’ex convento dell’Annunciata di Abbiategrasso (Milano).
La giovane marsicana, che ha iniziato la sua avventura da chef quasi per caso nelle cucine dei ristoranti romani durante il periodo universitario, ha perfezionato la sua arte culinaria a Oslo (Norvegia), al fianco dello chef Esben Holmboe Bang, e ora lavorava a Stoccolma (Svezia).
Selezionata da Cracco grazie a una ricetta a base di salame d’oca, uova di quaglia cotte a bassa temperatura e tuberi e carote invecchiate, Lucia Tellone l’anno prossimo potrà prendere parte alle lezioni del noto giudice di Masterchef organizzate nella sua scuola d’alta cucina proprio all’interno dell’ex convento di Abbiategrasso.
